ストロベリートマトの育て方と食べ方 – 多肉植物や花を生産している人

【大黒天の福袋トマト】ストロベリートマトの育て方と美味しい食べ方

袋を開けると、中から艶やかな黄金色の実が顔を出す——。まるで大黒様が担ぐ福袋からお宝が溢れ出てくるような、縁起が良くて可愛らしい野菜をご存知ですか？

別名「ストロベリートマト」や「フルーツほおずき」とも呼ばれるこの食用ほおずきは、フルーツのような濃厚な甘さと香りが特徴です。トマトやナスと同じナス科の植物なので、家庭菜園でもプランターで手軽に育てることができます。

ちょうど春の気温が安定してくる今の時期は、苗の植え付けにぴったりのベストシーズン！今回は「大黒天の福袋トマト」を元気に育てて、黄金のお宝をたっぷり収穫するためのコツと、とっておきの味わい方をご紹介します。

日当たりと水はけの良い場所が大好きです。ベランダでのプランター栽培にも向いています。

【プランターの場合】 市販の野菜用培養土を使えば簡単です。根がしっかり張るように、深さのある10号サイズ（直径30cm）以上の大きめの鉢を選びましょう。

【地植えの場合】 植え付けの2週間前に苦土石灰をまいておき、1週間前に堆肥と元肥を混ぜ込んでおきます。水はけを良くするため、少し高めに畝（うね）を作るのがポイントです。

★植え付けのポイント： ポットからそっと苗を抜き、根鉢（土の部分）を崩さないように植え付けます。植えた後はたっぷりと水をあげてください。

成長すると草丈が1mを超え、枝も横に大きく広がります。風で枝が折れないよう、早めに長めの支柱を立てて茎を紐で結んであげましょう。

ナスと同じように、一番最初についた花（一番花）のすぐ下にある元気な脇芽を2本残し、主枝と合わせた「3本仕立て」にするのが基本です。一番花より下の脇芽は手で摘み取って、株元の風通しを良くしておきます。

水やり： 土の表面が乾いたら、鉢底から流れ出るまでたっぷりと。ただし、常に土が湿っている状態（過湿）は根腐れの原因になるので注意が必要です。
追肥： 実をたくさんつけるには肥料切れを防ぐことが大切です。植え付けから約1ヶ月後（実がつき始めた頃）に1回目の追肥を行い、その後は2〜3週間に1回のペースで化成肥料を与えます。

花が咲いてから40〜50日ほどで収穫のタイミングを迎えます。

大黒様の福袋から出てきた黄金の実は、どうやって食べるのが一番美味しいのでしょうか？おすすめの活用方法をご紹介します。

なんと言っても、まずは生のままパクッと食べてみてください。袋を破って口に入れると、チェリーやベリーのような甘酸っぱさと、ココナッツのような独特の甘い香りが口いっぱいに広がります。冷やすとさらに美味しくなりますよ。

たくさん収穫できたら、お砂糖と一緒に煮詰めてジャムにするのがおすすめです。ペクチンが豊富なので、とろりとした極上のジャムに仕上がります。ヨーグルトやパンケーキに添えれば、ちょっと贅沢な朝食の完成です。

半分にカットしてサラダに散らすと、鮮やかな黄色がアクセントになり、彩りがグッと良くなります。袋（ガク）の部分を上半分だけ剥いて羽のように広げ、ケーキの飾りにするのも、高級レストランのようで素敵です。

「大黒天の福袋トマト」は、日々の成長を見守り、袋を開ける瞬間のワクワク感を味わい、そして極上のフルーティーさを堪能できる、育てがいのある野菜です。

彩グリーン園芸でも、愛情たっぷりに育てた元気な苗を直売所や道の駅などにお持ちしています。店頭で大黒様のPOPと元気な苗を見かけたら、ぜひご自宅にお迎えして、縁起の良い黄金の実の収穫を楽しんでみてくださいね！園やお庭の仲間に加えてみてくださいね。